Home Ricette Dolci Ricette Dolci E Crostate Ricetta Crema Chantilly Ricetta Crema ChantillyDolci e Crostate Bollire il latte con lo zucchero e la vaniglia.Togliere dal fuoco.Dividere nettamente gli albumi dai tuorli e collocarli in piatti diversi; ai tuorli aggiungere la farina, stemperandola accuratamente affinché non rimangano grumi e mescolare lentamente il composto al latte caldo.Rimettere la crema sul fuoco lento, lavorandola senza sosta; ritiratela dopo due minuti di bollore.Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente, 'gonfiando' la crema.Servire con biscotti leggeri.
