Home Ricette Dolci Ricette Dolci E Crostate Ricetta Crema Fredda Alle Fragole Ricetta Crema Fredda Alle FragoleDolci e Crostate Versate in una casseruola la panna, il latte e lo zucchero; fate bollire sino a quando il liquido si sarà ridotto della metà.Levatelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare; unite allora le fragole ben pulite passandole dal passaverdure, usando il disco più fine, ed i tuorli.Mescolate energicamente con una piccola frusta quindi mettete nuovamente la casseruola sul fuoco e sempre mescolando portate il composto quasi all'ebollizione; togliete il recipiente dal fornello e immergetelo in acqua ghiacciata.Mescolate di tanto in tanto la crema sino ad averla bel fredda, quindi usatela per farcire torte a strati.