Home Ricette Dolci Ricette Dolci E Crostate Ricetta Crepes Ripiene Ricetta Crepes RipieneDolci e Crostate Mescolate in una ciotola la farina, un pizzico di sale, zucchero, latte fino ad ottenere una pasta liquida, 2 uova e 50 g di burro.Lasciate riposare e nel frattempo preparate il ripieno.Mescolate la ricotta con l'uvetta precedentemente inumidita in acqua tiepida, lo zucchero, la buccia di limone, 3 tuorli d'uovo e il burro montato a neve.Friggete le crepes e farcitele con il ripieno alla ricotta; sistematele in un pirofila e copritele con un bicchiere di latte mescolato con l'uovo rimasto.Infornate e lasciate cuocere fino a che il latte non si sia asciugato.
