Home Ricette Dolci Ricette Dolci E Crostate Ricetta Croccante (3) Ricetta Croccante (3)Dolci e Crostate In una pentola di acciaio inox o di alluminio fate sciogliere lo zucchero con cinque cucchiai di acqua.Quando diventa color miele unitevi le mandorle sbucciate e la noce di burro.Mescolate con una forchetta bagnata per evitare che lo zucchero si attacchi; quando poi ha acquistato un bel colore brunito versatelo su di un piano di marmo bagnato.Dividetelo, sempre con il coltello, in strisce o rombi, prima che diventi freddo perché poi sarebbe impossibile.Fatelo raffreddare.Lo potrete conservare a lungo in un vaso di vetro.Si può fare il croccante anche con nocciole o di noccioline americane.