Ricetta Frittelle Alla Cannella (2)

Unire allo zucchero le uova e montare a spuma il composto con una frusta.
Unire sale, scorza di limone, cannella, latte e farina a pioggia.
Mescolare ancora energicamente con la frusta e infine unire il lievito.
Versare il composto a cucchiaiate nell'olio bollente.
Friggere le frittelle, eliminare l'unto in eccesso e spolverizzare con zucchero a velo.