Home Ricette Dolci Ricette Dolci E Crostate Ricetta Gelato Di Nocciole Ricetta Gelato Di NoccioleDolci e Crostate Mettete le nocciole in forno caldo per 15-20 minuti, ritiratele, togliete la pellicina leggera che le avvolge e tritatele finemente.Portate a bollore il latte e profumatelo con lo zucchero vanigliato, mescolate.Impastate il trito di nocciole con alcuni cucchiai di latte, poi aggiungete il restante latte mescolando.Sbattete i tuorli con lo zucchero e quando risultano spumosi unitevi il composto di nocciole.Cuocete a fuoco moderato mescolando.Ritirate la crema appena accenna l'ebollizione.Quando è fredda passatela nella gelatiera per circa 20 minuti.
