Home Ricette Dolci Ricette Dolci E Crostate Ricetta Lemon Curd Ricetta Lemon CurdDolci e Crostate In una casseruola di acciaio raccogliere il succo di limoni, la scorza grattugiata di uno di questi, lo zucchero e il burro.Nel frattempo sbattere le uova e filtrarle con un colino fitto per togliere i filamenti bianchi dell'albume; farle cadere nella casseruola.Mescolare in continuazione, lasciare addensare senza mai fare bollire.Quando la crema sarà ispessita e liscia, versarla nei barattoli e chiuderli subito dopo aver pulito i bordi.Tenerli capovolti per qualche minuto così si sterilizzano.Si conserva al fresco e al buio per un paio di mesi al max; è buona sulle fette biscottate o per farcire torte (pan di spagna, torta allo yogurth, ecc.).
