Home Ricette Dolci Ricette Dolci E Crostate Ricetta Mele Meringate (3) Ricetta Mele Meringate (3)Dolci e Crostate Lavare le mele, togliere il torsolo senza sbucciarle e metterle a cuocere in forno 10 minuti ponendo dentro ognuna 1 nocciolina di burro.Dividere i tuorli dalle chiare e preparare 1 crema sbattendo i tuorli con lo zucchero, unire la farina e, continuando a rimestare, aggiungere il latte a filo.Cuocere la crema fino a quando sarà densa; a cottura ultimata unire 2 cucchiai di brandy.Riempire le mele con la crema.Montare gli albumi a neve, unirvi lo zucchero a velo, distribuire sopra le mele e finire di cuocere in forno.