Ricetta Mousse Amara

Preparazione Mousse Amara Spezzettare il cioccolato e farlo fondere su fuoco basso unendo 2 cucchiai d'acqua.
Sbattere i 6 tuorli e montare a neve ben soda gli albumi.
Quando il cioccolato sarà tiepido unire prima i tuorli poi gli albumi dal basso verso l'alto.
Versare il composto in uno stampo e tenere in frigo almeno 3 ore prima di servire.

Cioccolato Fondente
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti