Home Ricette Dolci Ricette Dolci E Crostate Ricetta Pasta Brisée (5) Ricetta Pasta Brisée (5)Dolci e Crostate Disponete la farina a fontana.Nel pozzetto mettete il burro a fiocchetti e un pizzico di sale.Amalgamate gli ingredienti con la punta delle dita e aggiungete due o tre cucchiai d'acqua fredda per ottenere un impasto elastico.Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per un'ora circa.Lavorate brevemente la pasta con le mani, poi con il matterello tiratela a sfoglia dello spessore di 4 millimetri.Adagiatela in una teglia imburrata e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti se si tratta di una torta rustica; 15-20 minuti se serve per foderare stampini di barchette e tartellette.