Home Ricette Dolci Ricette Dolci E Crostate Ricetta Pasticcini Glassati Rosa Ricetta Pasticcini Glassati RosaDolci e Crostate Tagliate il pan di Spagna orizzontalmente a metà, ricavate dai due dischi tanti tondini.In un pentolino tenuto a bagnomaria lavorate il burro con 60 g di zucchero a velo e il tuorlo; insaporite la crema con tre cucchiai di sciroppo.Spalmate con la crema metà dischetti e ricopriteli con le altre metà.Mescolate lo zucchero semolato con un decilitro d'acqua, ponete sul fuoco e fate restringere lo sciroppo; lasciatelo intiepidire e incorporate lo zucchero a velo in modo da ottenere una glassa densa, coloratela con lo sciroppo di amarene e spalmatela sui pasticcini.Fate asciugare.
