Home Ricette Dolci Ricette Dolci E Crostate Ricetta Pere Infiammate Ricetta Pere InfiammateDolci e Crostate Sbucciare le pere, disporle in una casseruola in modo che si sostengano l'un l'altra.Bagnarle con uno sciroppo caldo fatto con 30 cl d'acqua, lo zucchero e la scorza d'arancia grattugiata, lasciarle ammorbidire qualche minuto a calore basso, poi toglierle e far ridurre a metà lo sciroppo.Aspettare che intiepidisca e versarlo sulle pere.Al momento di servire, versare sulle pere anche il brandy leggermente scaldato e infiammarlo.