Home Ricette Dolci Ricette Dolci E Crostate Ricetta Rotolo Di Fichi All’alloro Ricetta Rotolo Di Fichi All’alloroDolci e Crostate Lavate i fichi, tagliatene 1000 g in 4 parti e metteteli in una casseruola.Aggiungete 5 cl d'acqua, il brandy, lo zucchero, la vaniglina, la cannella, i chiodi di garofano e una foglia d'alloro spezzettata.Fate prendere l'ebollizione e mescolando spesso cuocete per mezz'ora, fino ad avere un composto denso.Levatelo dal fuoco, mescolatevi la margarina fusa, le noci e le mandorle tritate grossolanamente e l'uvetta ammollata in precedenza in acqua tiepida e ben strizzata.Versate il composto sul tavolo di marmo, stendetelo in uno strato uniforme e al centro adagiatevi in fila i fichi freschi rimasti.Date la forma di un grosso polpettone e ricopritelo di alloro, che legherete con dello spago.Cuocete il rotolo in forno a 160 gradi per un'ora e un quarto.Servite il rotolo freddo a fette, dopo aver tolto lo spago.
