Ricetta Salsa All’arancia (3)

Dolci e Crostate
Sbucciate l'arancia in modo da ricavare soltanto la buccia gialla (la sottostante pellicina bianca è amara) e tagliatela a listerelle finissime.
Scottatele in acqua a bollore per 5 minuti, sgocciolatele, asciugatele.
Filtrate con un passino la gelatina d'arance e la marmellata di albicocche.
Mettete il ricavato in un tegamino, diluitelo con due cucchiai di liquore, aggiungete le scorzette d'arancia e scaldate la salsa mescolando.
Può essere usata calda o fredda su gelati, semifreddi, budini.