Ricetta Sfogliata Ai Frutti Di Bosco

Preparazione Sfogliata Ai Frutti Di Bosco Stendete la pasta sfoglia e dividetela in 6 quadrati.
Disponeteli sulla placca imburrata e infarinata e cuoceteli in forno a 200 gradi per 10 minuti.
Lasciateli raffreddare.
Preparate la crema chantilly: montate la panna, unitevi lo zucchero semolato, lasciandolo cadere da un setaccino e, all'ultimo momento, unite anche lo zucchero vanigliato.
Mescolate bene gli ingredienti.
Stendete la crema uniformemente sui quadrati di sfoglia e copritela con i frutti di bosco.
Preparate la crema all'arancia grattugiando la scorza di un'arancia che metterete in un pentolino col latte, il succo filtrato delle due arance e gli amaretti polverizzati.
Unite l'uovo, lo zucchero e un pizzico di sale.
Sbattete con la frusta fino ad avere un composto liscio e omogeneo.
Fate cuocere su fuoco dolce evitando che bolla.
Togliete dal fuoco, lasciate raffreddare e unite il burro lavorato a crema.
Versate la crema all'arancia sulla frutta e servite.

Frutti Di Bosco
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
per le sfogliate:
450 g pasta sfoglia surgelata
1 cestino fragole
1 cestino mirtilli
1 cestino lamponi
burro e farina per lo stampo

PER LA CREMA CHANTILLY
250 g panna da montare
30 g zucchero
10 g zucchero a velo vanigliato

PER LA CREMA ALL'ARANCIA
200 g burro
2 arance
20 g biscotti amaretti
1 uovo
125 g latte
125 g zucchero
1 pizzico sale