Ricetta Sgonfiotti

Preparazione Sgonfiotti Stemperate la farina con acqua tiepida: regolarsi in modo che la pastella risulti semiliquida; incorporatevi i rossi d'uovo, lo zucchero, l'uvetta bagnata e strizzata, la buccia grattugiata e il liquore.
Mescolate bene, unite gli albumi montati a neve.
In una padella scaldate abbondante olio d'oliva; versatevi il composto a cucchiaiate, fate dorare da entrambi i lati; depositate gli sgonfiotti sulla carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio; cospargeteli di zucchero a velo.
Serviteli tiepidi.

Uova
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
300 g farina
80 g zucchero
50 g uvetta sultanina
5 uova
1 limone (scorza grattugiata)
1 bicchierino vino marsala