Ricetta Soufflé Gelato Agli Amaretti

Preparazione Soufflé Gelato Agli Amaretti Sbattere i tuorli con lo zucchero a spuma.
Unirvi la fecola di patate, stemperare il tutto con il latte, versare il miscuglio in una casseruola e lasciarlo cuocere piano, mescolando di continuo fino ad ottenere una crema densa.
Lasciar raffreddare.
Unire alla crema gli amaretti sbriciolati e mischiati al liquore.
Rimescolare, unire gli albumi a neve e la panna montata, versare il dolce in uno stampo da soufflé e mettere in freezer per circa 2 ore.

Biscotti Amaretti
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
6 uova
75 cl latte
150 g biscotti amaretti
70 g fecola di patate
1 bicchierino grand marnier
25 cl panna montata
zucchero