Ricetta Tajin Zuccherino Del Ramadan

Dolci e Crostate
Preparazione Tajin Zuccherino Del Ramadan Tagliate la carne a pezzi e fatela cuocere nel tradizionale tegame di coccio (tajin) insieme allo smen, lo zucchero, l'acqua di fiori d'arancio, e la cannella, per circa 40 minuti.
Aggiungete quindi le prugne lavate, e proseguite la cottura per altri 10 minuti, prima di aggiungere le mele tagliate in quarti.
Coprite e lasciate andare finché le patate saranno ben cotte (circa 20 minuti).
Servite in tavola.

Prugne Secche
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
750 g carne di montone (o carne d'agnello)
300 g prugne secche
4 mele
1 bicchierino acqua di fiori d'arancio
1 cucchiaio cannella
3 chiodi garofano
100 g smen (burro acido)
200 g zucchero