Ricetta Torta Alla Ricotta

Preparazione Torta Alla Ricotta Passare al setaccio la ricotta e raccoglierla in una terrina; unirvi a pioggia la farina, poi incorporarvi lo zucchero, il sale, il lievito, la vaniglina e la scorza degli agrumi grattugiata, sempre mescolando.
Unire i tuorli e poi gli albumi montati a neve.
Imburrare una teglia e rovesciarvi il composto.
Mettere in forno caldo a 180 gradi e far cuocere per 40 minuti circa.

Ricotta
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
200 g ricotta
200 g farina
200 g zucchero
2 uova
1 bustina lievito per dolci
1 limone (scorza grattugiata)
1 arancia (scorza grattugiata)
1 bustina vaniglina
burro
sale