Dolci e Crostate
Ricetta Torta Di Castagne (5)
Tempo
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Difficoltà
Facile (1)
Porzioni
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Regione
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Preparazione
1
Sbucciate le castagne e fatele lessare in acqua leggermente salata.
2
Dopo averle scolate, togliete la pellicina e passatele al passaverdura ottenendo un purè fine che metterete in una terrina.
3
In un’altra ciotola battete i tuorli d’uovo con lo zucchero, unitevi il burro a pezzetti, il passato di castagne, le mandorle tritate e la scorza del limone grattugiato.
4
A parte, montate a neve soda gli albumi e incorporatele al composto un poco alla volta.
5
Imburrate e infarinate leggermente una tortiera, versatevi il composto, livellatelo e passate al forno ben caldo per 40 minuti.
6
Controllate la cottura infilando uno stecchino nella torta: deve essere asciutto.
7
Sfornate e lasciate intiepidire, quindi servite.
Note