Home Ricette Dolci Ricette Dolci E Crostate Ricetta Torta Di Castagne (8) Ricetta Torta Di Castagne (8)Dolci e Crostate Lessate le castagne in abbondante acqua, con l'alloro e un pizzico di sale.Scolatele e passatele ancora calde nel passaverdure.Immergete le mandorle in acqua bollente, spellatele e tritatele finemente.In una terrina sbattete con un cucchiaio di legno il burro con lo zucchero, aggiungendo i tuorli, uno per volta, la buccia di limone e rimescolate energicamente.Incorporate le mandorle e le castagne e infine gli albumi montati a neve fermissima, mescolate il tutto.Versate il composto in una tortiera di circa cm 24 di diametro, imburrata e passata con il pangrattato.Infornare a 210 gradi per 40 minuti circa.La torta sarà cotta quando, introducendo uno stecchino, questo uscirà pulito.Si serve calda o fredda.
