Home Ricette Dolci Ricette Dolci E Crostate Ricetta Zeppole (2) Ricetta Zeppole (2)Dolci e Crostate Sciogliete il lievito in 1/4 di litro di latte, aggiungete 100 g di farina e fate una pasta che metterete in acqua tiepida.Dopo 15 minuti, la pasta salirà in superficie, toglietela dall'acqua.Ammucchiate il resto della farina come un vulcano; in mezzo metteteci le uova, il burro, 40 g di zucchero, il sale e il resto del latte.Mischiate il tutto finché la pasta non sia compatta e molle.Dopo aver unito a questa pasta il lievito, precedentemente preparato, lasciate riposare il tutto, coprendo con un telo, per 90 minuti.Successivamente dividetela in tanti pezzi di 40 g ognuno e arrotondateli.Ricoprite e lasciate riposare ancora per 1 ora.In una padella grande, metteteci abbondante olio e fateci cuocere questi pezzi, girandoli di tanto in tanto.Quando questi saranno dorati toglieteli dal fuoco.Tagliateli a metà e riempiteli con crema, poi fateli rotolare nel restante zucchero.
