Ricetta Torta di ricotta e frutti di bosco

Preparazione:;
Frantumare i biscotti e mescolarli con il burro.
Porli sul fondo di uno stampo per dolci che va messo in frigorifero almeno per mezz’ora.;
Lavorare quindi i tuorli con lo zucchero aggiungere il rhum, il limone e, continuando a mescolare, la ricotta ed il mascarpone.
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Sbattere gli albumi a neve e aggiungerli delicatamente al composto.;
Togliere dal frigo lo stampo, versarvi sopra la crema ottenuta e infornare per 40 – 45 minuti a 150 – 160 gradi.;
Una volta tolto dal forno lasciarlo intepidire e quindi versare sopra la marmellata di frutti di bosco o di mirtilli .;
Consumare a temperatura ambiente o freddo a piacere.;