Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Bigoli Alle Acciughe (2) Ricetta Bigoli Alle Acciughe (2)Primi vari Per fare i bigoli, che sono spaghetti un po' più spessi di quelli normali, bisogna avere lo speciale utensile che si acquista nei negozi di casalinghi.Disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova, poco sale e acqua sufficiente per ottenere un composto elastico.Fate i bigoli passando un po' di pasta alla volta nell'apposito torchio.Insaporite cipolle e prezzemolo tritati nell'olio, scioglietevi le acciughe.Condite la pasta.Vini di accompagnamento: Lessini Durello DOC, Est! Est!! Est!!! Di Montefiascone DOC, Cirò Bianco DOC.
