Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Brodo Al Crescione Ricetta Brodo Al CrescionePrimi vari Lavate e asciugate bene un mazzetto di crescione, una costa di sedano e un ciuffo di prezzemolo.Tenete da parte dodici foglioline di crescione e tritate finemente tutto il resto.Riscaldate il brodo di pollo e quando è sul punto di bollire mettetevi le verdure tritate.Mescolate e fate cuocere dolcemente per pochi minuti.Filtrate il brodo, regolate sale e pepe.Disponete sul fondo delle tazze o delle fondine le foglioline di crescione tenute da parte, versatevi sopra il brodo bollente.Servite con fette di pane abbrustolite.Vini di accompagnamento: Colli Tortonesi Cortese DOC, Colli Berici Pinot Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.