Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Bucatini All’amatriciana (4) Ricetta Bucatini All’amatriciana (4)Primi vari Soffriggere in 4 cucchiai di olio il guanciale tagliato a dadini.Levarlo e tenerlo in caldo.Nello stesso olio far rosolare il peperoncino a pezzetti e la cipolla tritata.Unire i pomodori spellati e a pezzi, salare, cuocere per 10 minuti a fuoco vivo poi rimettere il guanciale nel sugo.Lessare i bucatini e scolarli al dente.Condirli con il sugo all'amatriciana e abbondante pecorino.