Ricetta Bucatini Di Fuoco

Primi vari
Preparazione Bucatini Di Fuoco Far dorare gli spicchi d'aglio sbucciati in 4 cucchiai d'olio, unire i peperoncini interi e appena diventeranno lucidi e gonfi estrarli insieme all'aglio con una schiumarola.
Pestare aglio e peperoncini in un mortaio fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Cuocere la pasta al dente in acqua salata, unirla alla salsa calda e saltarla con 4 cucchiai d'olio: distribuirla nei piatti individuali e servire subito.

Peperoncini Piccanti Secchi
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
350 g pasta tipo bucatini
6 peperoncini piccanti secchi
3 spicchi aglio
8 cucchiai olio d'oliva
sale