Ricetta Carbonara Alle Erbe

Preparazione Carbonara Alle Erbe Lavare, asciugare e tritare le erbe.
Affettare al velo la cipolla e farla appassire nell'olio, unire le erbe e il peperoncino sminuzzato e rosolarli facendo attenzione a non bruciarli.
A parte sbattere le uova con il parmigiano.
Lessare la pasta, scolarla e versarla nel tegame del soffritto, farla insaporire pochi istanti poi versarvi le uova, mescolare velocemente e servire subito.

Uova
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
350 g pasta tipo fusilli
2 uova
80 g formaggio parmigiano grattugiato
200 g erbe fresche (basilico, salvia, rosmarino, insalata rucola)
1 cipolla
1 peperoncino piccante
4 cucchiai olio d'oliva