Ricetta Conchiglie Alle Spezie

Preparazione Conchiglie Alle Spezie Tagliate a listarelle lo speck.
Montate e tritate la cipolla.
Ponete sul fuoco una pentola con abbondante acqua, portatela a bollore, salatela, aggiungete le conchiglie e portatele a cottura.
Nel frattempo sciogliete in un tegame il burro nell'olio , aggiungete la cipolla e fatela appassire.
Unite lo speck e rosolatelo, mescolando ogni tanto.
Aggiungete la panna e fate addensare a fiamma media, mescolando.
Unite il curry e lo zafferano, mescolate e togliete dal fuoco.
Scolate la pasta al dente e versatela nel tegame con il sugo.
Fatela saltare per qualche istante e servitela ben calda.

Speck
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
320 g pasta tipo conchiglie
10 cl panna
1 cipolla
40 g speck
1/2 cucchiaino curry
1 pizzico zafferano
20 g burro
2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale