Ricetta Couscous Di Verdure

Preparazione Couscous Di Verdure Appassire la cipolla con 2 cucchiai di olio, unire le verdure per minestrone, salare e far insaporire per qualche minuto prima di aggiungere 1/2 l di brodo di dado.
Cuocere per circa 50 minuti.
Poco prima di togliere dal fuoco unire le olive a pezzetti e il trito di prezzemolo e basilico.
Far riposare per 10 minuti e servire con il couscous.

Olive Verdi
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
450 g misto per minestrone
10 olive verdi
100 g coucous già cotto
1/2 cipolletta
1 cucchiaio prezzemolo tritato
1 cucchiaio basilico tritato
1 dado per brodo
olio d'oliva
sale