Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Crema Al Tartufo Ricetta Crema Al TartufoPrimi vari In una pentola scaldate tre cucchiai d'olio e fatevi appassire i porri tritati.Unite le patate sbucciate e tagliate a rondelle, rosolatele brevemente, quindi bagnate con il brodo e il latte.Salate, coprite e cuocete a fuoco moderato per 45 minuti.Frullate il tutto, poi unite la panna e frullate ancora.Tenete la crema in caldo.Adagiate le fettine di fontina su quelle di pane e passatele in forno sino a quando il formaggio è liquefatto.Provate la crema di patate, regolate il sale, fate addensare ancora un poco sul fuoco se occorre.Distribuitela nelle singole fondine e guarnitela con lamelle di tartufo.Servitela con le fettine di pane tostato alla fontina.Vini di accompagnamento: Dolcetto D'Alba DOC, Rosso Piceno DOC, Solopaca Rosso DOC.
