Ricetta Crema Di Crescione (2)

Preparazione Crema Di Crescione (2) Riunire in pentola 2 cipolle tritate, 2 patate sbucciate e tagliate a spicchi e due grosse manciate di crescione mondato dei gambi più duri e ben lavato.
Coprire con 1 litro d'acqua e portare a ebollizione, salare e far sobbollire per 20 minuti.
Passare il tutto al setaccio e rimettere al fuoco.
Quando sta per bollire condire con 6 cucchiai di panna liquida e guarnire con foglioline di crescione fresco.
Servire caldo.

Crescione
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
2 cipolle tritate
2 patate sbucciate e tagliate a spicchi
2 manciate crescione senza i gambi più duri
100 cl acqua
6 cucchiai panna liquida
alcune foglie crescione fresco