Ricetta Culurzones

Primi vari
Preparazione Culurzones Preparare la sfoglia con acqua, farina e un po' di sale.
Lessare le patate.
Soffriggere nello strutto un trito di aglio, cipolla e menta.
Passare le patate allo schiacciapatate, amalgamarvi il soffritto e il formaggio grattugiato e farcire i ravioli.
Condire con pomodoro fresco e una spolveratina di pecorino grattugiato.

NOTE:
Luogo: Sardegna

Patate
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
per la sfoglia:
400 g farina bianca
sale
acqua

PER IL RIPIENO
700 g patate
200 g fiscidu (formaggio pecorino in salamoia)
1 cucchiaio strutto
2 cipolle
aglio
menta fresca