Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Farfalle Alla Ricotta Ricetta Farfalle Alla RicottaPrimi vari Portate a bollore l'acqua per la pasta senza salare eccessivamente.Nel frattempo, in una ciotola spezzettate con i rebbi della forchetta la ricotta, unite la scamorza tagliata a pezzetti molto piccoli, il formaggio grattugiato e legate il tutto con i tuorli delle uova: deve risultare una crema piuttosto densa.Lessate le farfalle, scolatele al dente e passatele nella crema di ricotta.Mescolate in modo che tutte le farfalle assumano un bel colore giallo dorato e servite subito ben caldo.
