Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Gnocchetti Di Formaggio In Brodo Ricetta Gnocchetti Di Formaggio In BrodoPrimi vari In una ciotola lavorate il burro fino a ottenere un crema.Amalgamate il tuorlo, un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e uno di farina.Mescolate bene gli ingredienti, incorporate l'albume sbattuto con un pizzico di sale.Portate a bollore il brodo di pollo o di vitello.Tuffatevi il composto a cucchiaini.Quando gli gnocchetti vengono a galla sono cotti.Sgocciolateli.Passateli in zuppiera e servite con abbondante formaggio grattugiato a parte.Vini di accompagnamento: Soave DOC, Orvieto Doc, Castel Del Monte Bianco DOC.
