Ricetta Gnocchetti In Brodo (3)

Preparazione Gnocchetti In Brodo (3) Lessare gli spinaci, scolarli e tritarli finemente.
Versare a pioggia il semolino nel latte bollente e cuocerlo per 10 minuti mescolando sempre.
Insaporire gli spinaci in 20 g di burro poi unirli al semolino.
Aggiungere l'uovo, 2 manciate di grana, sale e pepe.
Amalgamare bene e formare delle palline.
Portare ad ebollizione il brodo, versarvi gli gnocchetti, abbassare la fiamma e cuocerli finché non verranno a galla.
Servirli con altro grana grattugiato.

Spinaci
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
400 g spinaci
80 g semolino
25 cl latte
20 g burro
1 uovo
100 cl brodo
formaggio grana grattugiato
sale
pepe