Ricetta Gnocchi Al Forno (2)

Primi vari
Preparazione Gnocchi Al Forno (2) Mettere il purè in una terrina e unire la farina, le uova una per volta, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 di parmigiano, sale e pepe.
Amalgamare bene l'impasto poi ricavarne delle palline.
Cuocerle 10 minuti in acqua bollente salata e ritirarle con una schiumarola.
Imburrare abbondantemente una pirofila, cospargerla di parmigiano e disporvi le palline a strati coprendo ogni strato di burro fuso e parmigiano.
Gratinare in forno caldo per circa 15 minuti.

Formaggio Parmigiano
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
500 g purè di patate non condito
2 uova
80 g farina
100 g burro
1 cucchiaio formaggio parmigiano grattugiato
1 cucchiaio prezzemolo tritato
sale
pepe