Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Gnocchi Di Pane Allo Speck Ricetta Gnocchi Di Pane Allo SpeckPrimi vari Scaldate il latte, versatelo bollente sul pane tagliato a pezzi e fate riposare per un'ora.Tagliate a dadini il formaggio e unitelo al pane ammorbidito insieme alla farina, all'uovo, a un cucchiaio di erba cipollina tagliuzzata e a una presa di sale.Impastate gli ingredienti fino ad avere un composto omogeneo.Ricavate con l'aiuto di un cucchiaio gli gnocchetti della grandezza di una noce.Tuffateli in acqua bollente salata e cuoceteli per circa 15 minuti.L'acqua non deve bollire forte altrimenti gli gnocchi si disfano.Sbucciate le cipolle e affettatele molto sottili in senso orizzontale in modo che formino gli anelli.Soffriggeteli in una padella con 40 g di burro.Quando cominciano a diventare trasparenti unite lo speck tagliato a listerelle.Scolate gli gnocchi, versateli nella padella col sugo, mescolate e servite subito.