Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Gnocchi Di Zucca (6) Ricetta Gnocchi Di Zucca (6)Primi vari Lessare la zucca tagliata a pezzi nel latte finché sarà quasi completamente disfatta.Passarla al setaccio e porla sul fuoco per farla asciugare.Lasciarla raffreddare poi unire alla purea di zucca i tuorli, la farina, le erbe tritate, parmigiano e sale e lavorare il composto.Se dovesse essere troppo morbido unire altra farina.Formare degli gnocchi e gettarli in acqua bollente salata.Cuocerli per 3-4 minuti, scolarli e condirli con burro e parmigiano.