Ricetta Gnocchi Verdi

Preparazione Gnocchi Verdi Lessare gli spinaci, strizzarli e passarli al setaccio.
Fare lo stesso con le patate e unirle agli spinaci con la farina e un pizzico di sale.
Lavorare la pasta e ricavarne degli gnocchi di circa 2 cm. Scaldare l'olio, unire il passato, salare, cuocere pochi minuti e unire la panna.
Lessare gli gnocchi e condirli con la salsa, poco burro e il parmigiano

Spinaci
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
750 g patate
250 g farina
300 g spinaci
200 g passato di pomodoro
4 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
15 g burro
2 cucchiai panna
2 cucchiai olio d'oliva
sale