Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Lagane E Ceci Pugliesi Ricetta Lagane E Ceci PugliesiPrimi vari Mettere a bagno i ceci il giorno prima quindi lessarli in 200 cl di acqua con l'alloro e unendo il sale a fine cottura.Con acqua e farina preparare una sfoglia né sottile né spessa.Arrotolarla su se stessa prima che asciughi, quindi ritagliarne laganelle (trie) di circa 3-4 mm di larghezza.Farle asciugare.Lessare al dente le trie in abbondante acqua salata, scolarle e unirle ai ceci.Condire con un soffritto di olio, peperoncino e cipolla affettata sottilmente preparato contemporaneamente alla cottura delle trie.
