Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Lenticchie In Umido Ricetta Lenticchie In UmidoPrimi vari Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un'ora e mezzo circa.Scaldate in un tegame due cucchiai d'olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati.Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d'ora.Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto.Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.Vini di accompagnamento: Piave Raboso DOC, Montescudaio Rosso DOC, Pollino DOC.
