Ricetta Linguine Alle Erbe (2)

Primi vari
Preparazione Linguine Alle Erbe (2) Mentre fate cuocere le linguine, in una padella scaldate 4 cucchiai di olio, unite le erbe tritate, i capperi, la ricotta sbriciolata il sale ed il pepe.
Mescolate bene, fate cuocere per qualche minuto a fuoco medio e unite per ultime le linguine scolate al dente.
Date ancora una bella mescolata, versate la pasta nel piatto di portata, spolverizzate con qualche cucchiaio di pecorino grattugiato e servite subito.

Ricotta
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
300 g pasta tipo linguine
120 g ricotta
3 cucchiai erbe miste tritate (prezzemolo, basilico, rosmarino, cerfoglio)
1 cucchiaio capperi dissalati
4 cucchiai olio d'oliva
alcuni cucchiai formaggio pecorino grattugiato
sale
pepe