Ricetta Minestra Delicata

Primi vari
Preparazione Minestra Delicata Appassire nell'olio e in 50 g di burro il porro e l'aglio tritati, unire le patate a dadini e il bianco degli asparagi a pezzetti.
Bagnare con 125 cl di acqua, unire i dadi, coprire e cuocere per 40 minuti.
Passare la minestra al frullatore, rimetterla in pentola, salare, unire il grana, una noce di burro e le punte di asparagi prima rosolate in 20 g di burro per 10 minuti.
Cuocere ancora per 5 minuti.

Patate
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
4 patate medie
1 confezione punte d'asparagi
1 porro
2 spicchi aglio
burro
1 cucchiaio olio d'oliva
2 dadi
4 cucchiai formaggio grana grattugiato
sale