Ricetta Minestra Di Fave E Cardi

Preparazione Minestra Di Fave E Cardi Lessare le fave in acqua leggermente salata e passarle al setaccio con l'acqua di cottura.
Soffriggere la cipolla con l'olio e mescolarvi la purea di fave.
Lessare i cardi e tagliarli a filettini, mescolarli alle fave, aggiungere il brodo, controllare il sale e condire con pepe.

Fave
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
500 g fave sgranate
1000 g coste di cardi nettate
10 cl olio d'oliva
1 cucchiaio cipolla tritata
brodo di manzo o brodo di dado vegetale
sale
pepe