Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Minestra Di Orzo E Pollo Ricetta Minestra Di Orzo E PolloPrimi vari Mettete in una pentola il pollo, una cipolla, la carota, una costa di sedano, il vino e coprite con due litri d'acqua.Portate a bollore e fate cuocere a fuoco basso per un'ora abbondante schiumando ogni tanto la superficie.Intanto lessate anche l'orzo in acqua salata per mezz'ora.Scolatelo, insaporitelo con un po' di burro e la cipolla tritata, spruzzate con il vino bianco, fate evaporare.Quando il pollo è cotto, sgocciolatelo dal brodo, spellatelo e tagliate a filetti la carne.Aggiungetela al brodo, unite anche l'orzo e cuocete ancora per 10 minuti.Regolate sale e pepe.Profumate aggiungendo mezzo cucchiaino di semi di cumino.Passate nella zuppiera e servite la minestra ben calda.