Ricetta Minestra Di Riso E Porri (2)

Preparazione Minestra Di Riso E Porri (2) Pulite e tagliate a fettine i porri, solo la parte bianca.
Salateli e fateli imbiondire nel burro.
Portate il brodo a ebollizione e aggiungetevi questo soffritto.
Unite, dopo qualche minuto, il riso e fatelo cuocere a giusta cottura (un po' al dente).
Servite con molto parmigiano grattugiato a parte.
In questa minestra si possono sostituire i porri con le rape.

Porri
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
250 g riso
75 g burro
6 porri
250 cl brodo di carne
molto formaggio parmigiano grattugiato
sale