Ricetta Minestra Dietetica D’orzo E Fagioli

Preparazione Minestra Dietetica D’orzo E Fagioli In una casseruola cuocere in un filo d'olio, senza soffriggere, l'aglio, la cipolla il pomodoro ed il rosmarino.
Aggiungere i fagioli con un po' della loro acqua di cottura e tenere sul fuoco per ancora 20-30 minuti.
Cuocere separatamente l'orzo in acqua salata (la minima quantità indispensabile per non disperdere qualità nutritive).
Passare al passaverdure o frullare i fagioli, aggiungere l'orzo, mescolare e servire.
Una volta nel piatto condire, secondo gusto, con olio d'oliva crudo.

Orzo
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
200 g fagioli secchi
1 spicchio aglio
1 cipolla
200 g pomodoro
alcune foglie rosmarino
200 g orzo perlato
olio d'oliva