Ricetta Minestra Romana

Preparazione Minestra Romana Rosolare un trito di porro, aglio e cipolla con burro e olio d'oliva, unire il midollo, la lattuga a listarelle e i pomodori spezzettati.
Rosolare ancora per 10 minuti, quindi versarvi il brodo caldo, dopo 20 minuti gettarvi la pastina e portare a cottura.

NOTE:
Luogo: Lazio
Luogo: Roma

Porro
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
1 porro
2 spicchi aglio
1 cipolla piccola
30 g burro
2 cucchiai olio d'oliva
30 g midollo di bue sbriciolato
150 g insalata lattuga romana
3 pomodori pelati
150 cl brodo
160 g pastina