Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Minestra Rustica Ricetta Minestra RusticaPrimi vari Pulire tutte le verdure.Rosolare porri e cipolla in olio con le patate a dadini e la salsiccia spellata e sbriciolata.Dopo 15 minuti unire il brodo e sobbollire per 30 minuti.Lessare a parte gli spinaci, tritarli e versarli nella minestra.Dopo alcuni minuti di bollitura aggiungere il riso e portarlo a cottura.Prima di servire la minestra condirla con 2 cucchiai di pecorino, una macinata di pepe e un filo d'olio.